День святого Валентина – це справжня романтична казка для закоханих. Нам постійно бракує часу один на одного через безкінечну кількість справ. Але цей день має стати особливим і радимо почати його саме з романтичного сніданку. Що приготувати на 14 лютого та як зробити ранок незабутнім – читайте в матеріалі. Сніданок в ліжко на День святого Валентина потребує лише якихось додаткових півгодини часу! Оберіть рецепт, який вам найбільше подобається, подбайте про інгредієнти ще з вечора. Адже цей сніданок має бути стильним, красивим та безумовно смачним. Забутьте про порубаний салат і бутерброди з сосисками – в нас є для більш смачні ідеї. Один із найвідоміших українських кухарів і засновник гастромайстерні Confiture Євген Клопотенко поділився з Lifestyle24 своїми авторськими рецептами страв, які якнайкраще підійдуть для романтичного сніданку в ліжко. Шоколадне біскотті з перцем чилі "Цей варіант італійського печива біскотті обов'язково сподобається всім любителям незвичайних смакових поєднань. Солодкий шоколад і гострий перець чилі з ароматним арахісом – незвичайне і, напевно, навіть дуже зухвале поєднання. Але спробуйте, як це смачно! Шоколадне біскотті з перцем чилі – ідеальний десерт для справжніх романтиків", – Євген Клопотенко. Сніданок в ліжко на День святого Валентина: шоколадне біскотті з перцем чилі Інгредієнти на 4 порції: - 200 г борошна; - 120 г цукру; - 30 г м'якого вершкового масла; - 2 яйця + 1 жовток; - 1 ч. л. розпушувача; - 0.5 ч. л. солі; - 1 пакетик ванільного цукру; - 100 г смаженого населеного арахісу; - 2 ст. л. какао; - 130 г чорного шоколаду; - кілька пластівців перцю чилі; Рецепт шоколадного біскотті з перцем чилі: 1. Духовку розігрійте до 180 градусів. Шоколад натріть на дрібній тертці. Змішайте сухі інгредієнти і тертий шоколад, розм'якшене масло і арахіс. Яйця і жовток збийте міксером, змішайте їх з сухою сумішшю і замісіть тісто, додайте в тісто одну дрібку перцю чилі. 2. Скачайте з тіста ковбаску товщиною 5-6 см, викладіть на деко, застелене пергаментом і випікайте 30 хвилин. 3. Дістаньте з духовки, дайте охолонути і наріжте на шматочки товщиною 1-1,5 см, викладіть на деко, посипте трохи перцем чилі і відправте в духовку ще на 10 хвилин, щоб печиво підсохло. Тости з яйцем пашот і куркою Інгредієнти на 1 порцію: - 2 шматочки хліба для тостів; - 1 яйце; - 1 ст. л. оцту (для відварювання яйця); - 100 г курячого філе; - сік і цедра половина лимона; - 1 ст. л. оливкової олії; - 20 г пармезану; - 1 гілочка базиліку; - сіль і перець за смаком. Сніданок у ліжко на 14 лютого: тости з куркою та яйцем пашот Рецепти тостів з куркою і яйцем пашот: 1. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Куряче філе скроплюємо соком лимона, оливковою олією, солимо, перчимо і відправляємо запікатися на 20 хвилин. 2. Готуємо тости – обсмажуємо хліб на сковорідці гриль або в тостері. 3. Відварюємо яйце пашот. У невеликій каструлі доводимо воду практично до кипіння, додаємо оцет, за допомогою ложки робимо воронку і розбиваємо туди яйце. Відварюємо протягом 3 хвилин, дістаємо шумівкою і даємо воді добре стекти. Відкладаємо на тарілку. 4. Збираємо страву – на тости викладаємо запечену курку, порізану невеликими шматочками, тонкі слайси пармезану, посипаємо подрібненим листям базиліка, лимонною цедрою і викладаємо зверху яйце пашот. Посипаємо свіжомеленим перцем. Чізкейк в склянці з розмарином і цедрою "Є безліч смачних десертів, які не вимагають випічки, наприклад, чізкейк в склянці. Хтось із вас може зауважити, що це зовсім не чізкейк, але я вважаю, що не обов'язково робити все по писаним канонам. Головне, що сенс десерту не змінився – це поєднання крихти печива і сирної маси. Щоб він вийшов максимально ніжним я вирішив використовувати повітряні савоярді і ніжний сир маскарпоне. А оригінальні свіжі нотки цього десерту надають розмарин, апельсинова цедра і імбир", – Євген Клопотенко. Сніданок у ліжко на День святого Валентина: рецепт чізкейку без випічки Інгредієнти на 2 порції: - 8-10 паличок бісквітного печива савоярді; - 125 г сиру маскарпоне; - 30 г вершкового масла; - 100 г вершків (33%); - кілька гілочок розмарину; - 10 г тертого кореня імбиру; - цедра чверті апельсина; - 2 ч. л. цукрової пудри. Рецепт чізкейку без випічки в склянці: 1. Бісквітне печиво тремо на крупній тертці, додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо. 2. Листя розмарину обриваємо зі стебел і дуже дрібно нарізаємо. 3. Вершки збиваємо з цукровою пудрою до появи стійких піків. Сир маскарпоне перекладаємо в невелику миску і перемішуємо лопаткою або ложкою, додаємо збиті вершки, подрібнений розмарин, тертий на дрібній тертці імбир і апельсинову цедру. Добре перемішуємо і розкладаємо по склянках шарами – шар печива, потім шар крему, другий шар печива і верхній шар крему. 4. Відправляємо в холодильник мінімум на годину. Подаємо, прикрасивши бісквітними крихтами і гілочкою розмарину. Порада: цей десерт можна приготувати ввечері 13 лютого, а вранці лише прикрасити готовий чізкейк та подавати з чашкою ароматної кави чи чаю. Французькі тости з сиром брі та конфітюром Інгредієнти на 2 порції: - 2 шматки хліба для тостів; - 1 яйце; - 50-70 мл молока; - 20 г вершкового масла для смаження; - дрібка солі; - 2 шматочки сиру брі; - 2 ч. л. цибулевого конфітюру. Сніданок в ліжко на 14 лютого: рецепт французьких тостів Рецепт французьких тостів з сиром брі: 1. У неглибоку миску розбиваємо яйце, додаємо молоко і легко збиваємо виделкою. Додаємо щіпку солі. 2. На сковорідці з антипригарним покриттям розтоплюємо вершкове масло. Кожен шматок хліба занурюємо в яєчно-молочну суміш з двох сторін. 3. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки, в кінці викладаємо зверху скибочки сиру брі, щоб він трохи розплавився. Подаємо з цибулевим конфітюром. Цибулевий конфітюр ви можете приготувати самостійно за рецептом Євгена Клопотенка або придбати вже готовий продукт в Гастромайстерні Confiture. Сендвіч крок-мадам "Сніданки у Франції дуже прості, але тим і заслуговують на увагу. Крок-месьє і крок-мадам – два на диво простих сендвіча, які ви зустрінете в меню сніданків будь-якого французького кафе", – Євген Клопотенко. Сніданок в ліжко на 14 лютого: рецепт сендвічу крок-мадам Інгредієнти на 1 порцію: - 2 яйця; - 2 шматочки хліба для тостів; - 100 мл молока; - 2 шматочки шинки; - 4 шматочки сиру; -20 г вершкового масла; - 1 ч. л. оливкового масла. Рецепт сендвічу крок-мадам: 1. Яйце збиваємо в піну і вливаємо молоко, додаємо сіль. 2. Нарізаємо шинку на середні квадратики. Сир нарізаємо на такі ж середні квадратики. 3. Сковороду розігріваємо, викладаємо вершкове масло і додаємо оливкову олію. 4. Тостовий хліб занурюємо в яєчну суміш і викладаємо на нього шматочки цілого сиру. Викладаємо тости на сковороду. Зверху викладаємо нарізану шинку і з'єднуємо два тости. Заливаємо залишками яєчної сумішшю. 5. Зверху сендвіч накриваємо ще одним шматком сиру і відправляємо сковороду з ним на 1-2 хвилини в духовку, розігріту до 180 градусів. Зверху на сендвіч викладаємо обсмажене на вершковому маслі яйце. Більше рецептів від Євгена Клопотенка – ви знайдете на сайті Кlopotenko.com. Нехай ваш романтичний ранок буде смачним! Кохайте та будьте коханими!2 3
Комментариев нет:
Отправить комментарий